高淳：中国唯一被国际慢城联盟认定的慢城

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高淳老街自宋朝开始，已有900多年历史。是江苏省内保存最完好的古建筑群，被誉为“金陵第二夫子庙”，有“金陵第一古街”之称。

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老街东西全长800多米，宽4.5-5.5米不等，因呈“一”字形，又称一字街。

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雪天游客稀少，得以拍出这里胭脂色的老石板路面。

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两旁建筑为砖木结构，合面式店房，上下二层。造型既具皖南徽派风貌，又有鲜明的地方传统风格。粉墙青瓦、飞檐翘角，配上精美的砖木石雕和传统的书法牌匾，古朴典雅，被中外学者和游客誉为“东方文明之缩影”“古建筑的艺术宝库”。

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老街两侧，还有不少这样的巷道，格外幽静。

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这样的雕刻艺术，在街面随处可见，老街还有雕刻博物馆，很值得一看。

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老街有300多家店铺，经营的都是当地古法制作的特产，进入这些店铺，就有进入时光隧道的穿越感觉。

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这是卖女性养颜花草茶的，很有昔日老上海月份牌女郎的调调呢。

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这是卖蛤蜊油的，老街紧挨固城湖，蛤蜊可以就地取材。

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当地人擅长做酒，现场蒸制米酒更是别开生面。

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这是糯米糕团，笼屉下面有微火加热，糕团吃起来有温热和松软的感觉，煞是贴心呢。

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当地的风干腌腊制品堪称一绝，大半个市场都是风干鱼肉鸡鸭的风景。

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制作精细，形象美观，像艺术品一样。

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这是一家叫上上街的店铺，这样的鸡鸭鱼肉挂架，一直延伸到整个大房间。

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这块咸肉大约有二三十斤，他们能把猪肉打扮得这么漂亮。

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这是猪蹄膀，普普通通一条猪腿在这里变得又大又富于瘦肉，加工刀法很是绝妙。

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大大的猪头，这里变成了平面艺术，而且个个形象姣好。

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这是风干鸭翅膀，翅膀经过规整的造型，不仅美观，而且便于保存。

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这是鸭脚包，起源于上世纪30年代，是采用特殊工艺腌制的鸭脚，看起来像工艺品一样。

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我们放大一张看看，它的构成很复杂呢！一只鸭脚，脚脖子上先包上一块鸭心，然后用鸭肠缠绕。这么复杂的东西，价格并不高，大约10元钱可以买6只。

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水产品的品种很多，这是野生刀鱼鱼干。

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野生螺丝青。

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甚至在太湖卖得很贵的白鱼，在这里花20元左右就可以吃到一条中等大小的。

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卖这种风干肉食的店铺很多，透着当地物产丰富、生活富庶。

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风干香肠也是当地一绝。

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一只鸡、一只鸭、一只鹅，才70元。我问：“是3只70元吗？”主人使劲点了点头。

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当地人还特别会做虾酱、蟹黄酱、虾子酱、腐乳等。

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香菜心等各种腌制小菜的味道也很好。

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当地还有最正宗的蟹黄汤包。普通的20元一只，极品的70元一只。现在，固城湖螃蟹的名气日益大起来。

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老街的一侧，就是固城湖水面，很多渔家小船泊在这里。